Sastojci:
- Tjestenina (fusi, tagliatelle o tagliolini) 500 gr
- Bijeli tartuf 80/100 gr
- Maslac ili maslac s tartufm 150 gr
- Sir grana
Priprema:
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi. U posudi pripremite maslac sobne temperature i pomiješajte ga s 20 g ribanog tartufa i sira. Prije nego što ocijedite tjesteninu, uzmite oko 200 ml vode od kuhanja. Nakon što je tjestenina kuhana, mora se dodati u posudu s prethodno pripremljenim maslacem. Miješajte dodajući vodu dok ne dobijete kremu. Poslužite u dubokim tanjurima, a zatim na tjesteninu naribajte svježi tartuf.
TARTUFO BIANCO FRESCO PREGIATO (Tuber Magnatum Pico)
The Bijeli tartuf, noto come Tuber Magnatum Pico, è una delle varietà più pregiate e ricercate al mondo. Cresce esclusivamente in alcune aree dell’Istria e del Piemonte, vivendo in simbiosi con alberi come querce, salici, tigli e pioppi. Questo tartufo è apprezzato per il suo aroma unico, che ricorda il formaggio grana, e il suo sapore inconfondibile.
Il tartufo bia…
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