Opis
The crni tartuf ili Tuber Melanosporum Vittadini također je poznat kao tartuf Norcia, ili Perigord.
Peridij je prilično homogen, crnosmeđe površine s hrđavocrvenim nijansama, gleba je bistra sa svijetlim i tankim žilicama.
Miris je intenzivan, aromatičan i voćni te podsjeća na čokoladu. Nakon bijelog tartufa, ova vrsta je najcjenjenija. Rasprostranjena je u Istri i Dalmaciji, Italiji, Španjolskoj i Francuskoj.
Razdoblje berbe:
Berba se odvija od prosinca do sredine ožujka.
Miris
Ukus
Elisabetta Capoani -
Vrlo sretan!
Kupio sam funtu finog crnog tartufa i stigao je sljedeći dan. Jako dobar parfem, stvarno izvrstan!