Opis
The Bijeli tartuf ili Tuber Magnatum Pico to je tartuf par excellence.
Rođena je i odrasla samo u Istri i Pijemontu. Živi u simbiozi s hrastovima, vrbama, lipama i topolama.
Vrlo je aromatičan i podsjeća na miris parmezana. Uvijek se treba jesti hladno, na jajima, rezancima ili mesu.
U Istri ima mnogo područja berbe bijelog tartufa, među kojima su najbogatija Motovunska šuma i doline gornjeg Buiesa.
Razdoblje berbe:
Njegova se berba obično odvija između listopada i prosinca-siječnja.
Miris
Ukus
Još nema recenzija.